»Pensionatets kulturhistorie – Fællesskab, flirt og frikadeller«, der netop er udkommet på Aarhus Universitetsforlag, er en herlig sag både for de tilbageskuende og de fremadskuende. Fra midten af 1800-tallet og frem til Anden Verdenskrig drev især dygtige og driftige kvinder pensionater i snart sagt alle byer. Her kunne de mange, som flyttede fra landet til byen for at arbejde eller studere, finde et sted at bo og spise. Hvilket de ellers ikke havde de store muligheder for i tiden før parcelhus, kantiner, takeaway og kollegier.

»I dag virker pensionaternes særlige blanding af fællesskab, flirt og frikadeller umiddelbart gammeldags,« skriver museumsinspektør Mette Tapdrup Mortensen, der er forfatter til bogen. Hun fortsætter:

»Men med vores stigende fokus på bæredygtighed og minimering af ressourceforbrug kan vi måske alligevel blive inspireret af, hvordan pensionaterne udnyttede stordriftsfordele og samtidig formåede at give tusindvis af mennesker et hjem i byen.«