Kantineforpagteren på Det Kgl. Bibliotek overtager kantinedriften flere steder på AU
Compass Group har vundet udbuddet om kantinedriften i Nobelparken, hos Tandlægeskolen, Aarhus BSS-kantinen i Universitetsparken og Stakladen/Konferencecentret. Virksomheden driver allerede kantinen på Det Kgl. Bibliotek i Aarhus.
Da virksomheden Jespers Torvekøkken i februar meddelte, at den fra 31. maj ville trække sig fra aftalen om kantinedrift af en række kantiner på Aarhus Universitet, betød det, at universitetet skulle på jagt efter en ny forpagter.
Nu er en ny aftale indgået med virksomheden Compass Group, som overtager driften af kantine og café i Nobelparken, kantinen på Aarhus BSS i Universitetsparken (tidligere Samfundsfagenes Kantine), kantinen på Tandlægeskolen og forplejning til konferencer og events hos Stakladen/Konferencecentret. Det bekræfter Compass Group.
Driften af flere AU-kantiner sendes i udbud
De nye kantiner står klar til studiestart 2. september. I Nobelparken udruller Compass Group sit vegetariske koncept Wicked Rabbit. Her kommer der også en streetfood-bod, hvor man kan få kød, og det er muligt at købe takeaway. Mange vil allerede kende til virksomheden og konceptet fra Det Kgl. Bibliotek på Victor Albecks Vej, hvor Compass Group står for kantine og streetfood-bod. Nobelparkens café kommer til at være en del af Compass Groups’ koncept Hav a Java, der beskrives som en klassisk café med baristakaffe, friskpresset juice, morgen- og frokostvafler, sandwich, salater, bagels og to-go-mad.
I det tidligere Samfundsfagenes Kantine på Aarhus BSS indføres Wicked Rabbit-konceptet med vegetarisk mad og en streetfood-bod også. Her er det tillige muligt at købe takeaway.
Tandlægeskolen får derimod konceptet Food & Co. Det beskrives som ”klassisk kantine med alsidige retter”. Også her er der takeaway.
I 2025-2026 kommer Compass Group desuden til at stå for kantinedriften i Aarhus BSS’ kommende kantine i Universitetsbyen.
Mindre udvalg frem til 2. september
Indtil september er udvalget af mad i kantinen i Nobelparken mindre, og i kantinerne på Tandlægeskolen og Samfundsfaglig Kantine på Aarhus BSS skal man forudbestille sin frokost dagen før og afhente den i et køleskab frem til 26. august. Studenterlauget fra Aarhus BSS er trådt til på et lavere blus, indtil den nye forpagter er på plads.
Allerede fra 26. august overtager Compass Group kantinerne og vil levere et mindre sortiment, inden at man er helt klar med sine koncepter fra 2. september.
Jespers Torvekøkken i Emdrup
Selv om Jespers Torvekøkken har trukket sig fra kantinerne i Aarhus, driver virksomheden stadig kantinen på DPU i Emdrup. Omnibus talte i februar med virksomhedens administrerende direktør Ronny Saul, hvor han fortalte, at det var umuligt at drive en rentabel forretning i de nævnte kantiner inden for ”den nuværende kontraktramme”.
Korrekturlæst af Charlotte Boel